Una dieta sana e bilanciata sin dalle prime fasi della vita è indispensabile per lo sviluppo fisico e cognitivo del bambino e consente l’acquisizione di uno stato di salute che influenzerà anche le fasi successive della vita.
L’assunzione di un’alimentazione varia e completa contribuisce a ridurre il rischio di insorgenza nelle età successive di patologie cronico-degenerative, quali le malattie cardiovascolari, l’obesità e il diabete.
L’assunzione di energia e nutrienti è importante per la crescita, ma è necessario anche sostenere il bambino nell’acquisizione di un suo personale e unico rapporto con il cibo, esplorando ed improntando i propri gusti e preferenze alimentari.
I menu del nostro asilo si creano in base alle nuove linee di guida vigenti in Europa e nel mondo, basate sull` apporto di energia e nutrienti, frequenze di consumo di gruppi alimentari secondo le fasce di età. Proponiamo ai nostri bambini un` alimentazione fatta di cibi semplici e naturali, con una dieta diversificata.
Il primo obiettivo è garantire un pasto sicuro sul piano igienico-nutrizionale e allo stesso tempo gradevole e accettato dal bimbo. In questa prospettiva si è cercato di favorire il consumo di alimenti protettivi, come frutta, verdure, legumi e cereali.
Controllo e selezione delle materie prime, professionalità ed esperienza certificata da parte degli addetti al servizio, sono alcuni degli elementi su cui poniamo la massima attenzione.
Crediamo nel lavoro congiunto tra tutti gli educatori - genitori, insegnanti, personale di cucina operatori della salute – per costruire insieme alimentazione sana, varia e gustosa.
L` asilo acquista prodotti, ove possibile, in aziende agricole familiari locali a km 0. cioè “dal campo alla tavola.” I bambini hanno per altro la possibilità di incontrare i produttori e seguire la formazione dei prodotti. Oltre a tutto partecipano con gioia alla coltivazione delle proprie colture stagionali nel piccolo orto dell` asilo.
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